PACCARI - vielleicht die beste Schokolade für die Welt
Eine der weltbesten Bioschokoladen mit über 350 Auszeichnungen
PACCARI kreiert regelmäßig internationale Spitzenschokolade.
Ausgefallene Innovationen, hochwertigster Cacao Arriba Nacional aus Ecuador
und alles mit den besten biologischen Zutaten.
Das brachte uns bisher bereits über 350 internationale Auszeichnungen!
Manfred Spengler ist Markenbotschafter für Paccari
Bild links - Founder Santiago Peralta
Bild mitte - Iris Spengler
Bild rechts - Manfred Spengler
Santiago Peralta und Manfred Spengler haben eine intensive Partnerschaft geplant.
Wir wachsen mit unserer Vision
„Wir wollen nicht die beste Schokolade der Welt sein. Wir wollen die beste Schokolade für die Welt sein.“ so Paccari Gründer Santiago Peralta.
Bei uns stehen die Erzeuger an erster Stelle. Unser Modell zeichnet sich durch wertschätzende Arbeit mit allen am Produktionsprozess beteiligten Personen aus. Zu PACCARIs Prinzipien zählen soziale Verantwortung, Nachhaltigkeit und der direkte Handel mit den Kleinbauern sowie stetige Innovation.
Die Sicherung stabiler und fairer Preise für das Kakao Angebot ist eine der ersten nachhaltigen Praktiken von PACCARI, bei denen die besondere Qualität anerkannt und die familiäre Landwirtschaft von Generation zu Generation gefördert wird.
Im Zuge der Entwicklung verschiedener Aromen hat PACCARI
neue Modelle für einen nachhaltigen ökologischen Landbau geschaffen, von denen vor allem Frauen aus armen Bauerngemeinschaften im ecuadorianischen Hochland profitieren.
Zum Beispiel werden Physalis, einst eine Randernte der Anden, heute erfolgreich von über 100 Kichwa-sprechenden Frauen angebaut, die Teil einer Genossenschaft sind, die die Beeren erntet und trocknet, die später in einigen PACCARI Produkten verwendet werden.
Zu Beginn waren neun Frauen für die Produktion der Physalis im Norden Ecuadors in der Provinz Imbabura verantwortlich. Sie bestellten mehrere Felder und konnten zur Erntezeit nur bedingt ihre Beeren verkaufen, da sich nicht genügend Käufer zum richtigen Zeitpunkt fanden. Den Rest der Beeren mussten sie leider im Feld verkommen lassen.
PACCARI besuchte diese Bäuerinnen und schenkte ihnen eine Dehydrierungsmaschine, mit der sie alle Früchte, die
sie nicht direkt frisch weiterverkauften, dann gut trocknen und lagern
konnten. Diese getrockneten Physalis sind ein wichtiger Bestandteil des PACCARI Sortiments.
Die Bauern von Santa Rita
Santa Rita am Rande des Amazonas ist ein wichtiges Anbaugebiet für unseren Cacao Arriba Nacional. Hier unterstützen wir eine Kommune beim nachhaltigen Anbau, der Ernte und der Verarbeitung des Kakaos. Santa Rita ist darüber hinaus ein touristisches Ziel, welches Du über PACCARI buchen kannst. Während eines gesamten Tages erfährst du alles über den Kakao und geben dir die Möglichkeit die Gemeinde und ihre Bräuche besser kennen zu lernen.
Komm und besuche uns in Ecuador! Erfahre mehr unter PACCARI Erlebnis und Ruta del Cacao PACCARI.
PACCARI schreibt Geschichte
PACCARI begann mit einem Traum. Ein Traum, der die Welt positiv beeinflussen und ihre Geschichte durch Schokolade verändern will.
Zunächst unter dem Namen PACARI wurde die Firma 2002 von Santiago Peralta und Carla Barbotó mit dem Ziel gegründet, die Geschichte der Schokolade in Ecuador neu zu schreiben. Was als Familienprojekt begann, wurde schnell zu einer Firma, die die Kakaoindustrie nicht nur im eigenen Land sondern in ganz Lateinamerika revolutionieren sollte.
Mit dem Markenzeichen und Alleinstellungsmerkmal “Process of Origin” gründeten sie eine einzigartige Schokoladenfirma, die bereits nach sechs Jahren ihre Tafeln ins Ausland exportierte. Als weltweit erster Hersteller mehrerer Demeter-zertifizierten Schokoladen fordert PACCARI seitdem den Markt und die Mentalität einer globalisierten Welt heraus.
Zum 20jährigen Jubiläum beschloss der Hersteller 2022 die entstandere Gemeinschaft – vom Kakaobauern, über die Mitarbeiter in der Produktion, die Lieferkette, bis hin zum Endekunden – zu feiern und dies buchstäblich in den Namen mitaufzunehmen. Das zusätzliche C steht für Comunidad (Gemeinschaft), sowie Consciencia (Gewissen), Creatividad (Kreativität) und Confianza (Vertrauen).
